ハヤトウリちゃんぷるー 柚子胡椒風味
olive11 @cook_40043286
柚子胡椒味で体ほっかほか♪クセの無いハヤトウリをチャンプルーにも。
辛いのが苦手なひとは柚子胡椒を控えめに。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを旬のハヤトウリに替えて。
ハヤトウリちゃんぷるー 柚子胡椒風味
柚子胡椒味で体ほっかほか♪クセの無いハヤトウリをチャンプルーにも。
辛いのが苦手なひとは柚子胡椒を控えめに。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを旬のハヤトウリに替えて。
アプリでひらく作り方
- 1
11~12月ごろ出回る。
これがハヤトウリ。
室内に転がしておいても日持ちします。
淡い黄みどり色の種類もある。 -
- 2
豆腐は水切りする。
＊を合わせておく。
卵は溶きほぐす。 - 3
ハヤトウリは皮を剥き、縦割りにして種を取る。大きければ更に縦半分にして薄切り。
豚肉は食べやすく切る。 - 4
フライパンを熱しごま油を入れる。豆腐を入れ、粗く崩しながら焼き色を付ける。肉を加え火が通ったらハヤトウリも入れる。
-
- 5
1~2分炒めたら強火で＊の合わせ調味料を一気に加える。
- 6
全体に混ざったら解き卵も加え、鍋底から掬うように大きく混ぜ、半熟のまま器に盛る。
削り節をかけて出来上がり。 -
- 7
★★★
急ぐときの豆腐の水切りは、
たよたひママさんのID:18181986が時短・速効。
コツ・ポイント
ハヤトウリは生でも食べられるので火を通し過ぎないほうがシャキシャキの食感が楽しめます。
つくれぽ
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