さつまいもでご飯がすすむおかず！
dorakky02 @cook_40137898
お味噌汁が定番だったサツマイモを旦那さんにモリモリ食べてもらうために和風な味付けのおかずにしてみました(｀・ω・´)
このレシピの生い立ち
「さつまいもはおかずにならん！」といううちの旦那さんでも、この味付けにするとたくさん食べてくれますヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
元々はさつまいもを短冊切りにして豚バラで肉巻きにしていたんですが、その手間が面倒になってきまして…(；´∀｀)
さつまいもでご飯がすすむおかず！
お味噌汁が定番だったサツマイモを旦那さんにモリモリ食べてもらうために和風な味付けのおかずにしてみました(｀・ω・´)
このレシピの生い立ち
「さつまいもはおかずにならん！」といううちの旦那さんでも、この味付けにするとたくさん食べてくれますヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
元々はさつまいもを短冊切りにして豚バラで肉巻きにしていたんですが、その手間が面倒になってきまして…(；´∀｀)
作り方
- 1
さつまいもは綺麗に水で洗い、皮付きのまま一口大に切って水にさらし、2～3回水を替えてアク抜きをする。
- 2
さつまいもをザルに上げ、耐熱容器(またはお皿＆ラップで)に入れて電子レンジで加熱(うちは600Wで5分程度でした)。
- 3
豚肉は4cm程度の長さに切る。
ボウルで☆印を混ぜておく。 - 4
よく熱したフライパンに豚肉を入れて炒め、色が変わったらさつまいもも入れて炒めて軽く塩コショウする。
- 5
火を止めて余分な脂をペーパーで拭き取り、合わせた調味料を入れる(片栗粉が沈むのでよく混ぜましょう)。
- 6
再度火を付け、とろみがついたらネギを入れて出来上がり！
コツ・ポイント
さつまいもは先に電子レンジで火を通しておくのであまり炒めなくて大丈夫ですъ(ﾟДﾟ)
【2012.10.23追記】続々とつくれぽを頂き有難うございます！！まさかこんなにも沢山の方々に作って頂けるとは思っておらず本当に感謝です(´；ω；｀)
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