切り干し大根のハリハリ漬け
翡翠０３１８ @cook_40137925
母が教えてくれたレシピですが、今では我が家の定番に。親戚にも好評で、たくさん作ってお裾分けします。
このレシピの生い立ち
たくさん余った切り干し大根の消費に。
切り干し大根のハリハリ漬け
母が教えてくれたレシピですが、今では我が家の定番に。親戚にも好評で、たくさん作ってお裾分けします。
このレシピの生い立ち
たくさん余った切り干し大根の消費に。
作り方
- 1
調味料を混ぜ合わせ、千切りにした生姜ときざみ昆布を入れる。
- 2
切り干し大根は水の中でよくもみ洗いをして汚れを落とし、水気を切って３～４ｃｍの長さに切る。
人参は千切りにする。 - 3
①と②をよく混ぜ合わせ、３日程漬ける。
- 4
コツ・ポイント
甘めなので、砂糖はお好みで減らしてください。
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