作り方
- 1
小豆は洗っておく。砂糖はお好みの量でどうぞ・・・
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- 2
小豆は一度茹でこぼす。おもりから蒸気が出たら、蛇口から流水を１分程度かけて急冷し、ざるにあげる。
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- 3
圧力鍋に小豆・水を入れて強火にかける。蒸気が出始めたら弱火にして８分かけて火をとめる。そのままロックピンが下がるまで放置
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- 4
砂糖を加えて、３０分そのまま・・(火にはかけない)
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- 5
３０分後火にかけ、塩を加えてお餅をいれたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
小豆は必ず一度茹でこぼして下さいね。
手順３ではピンが自然に下がるまで放置した方がいいと思います。お急ぎの場合は、手順４で砂糖を加えてすぐ火にかけても大丈夫です。
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