牛肉は４～５cm巾に切って塩・コショウする。玉ねぎは３cm位の巾でくし切りにします。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱します。牛肉を少し焦げ目が付く程度に炒め鍋に移します。少し油を足して玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが少し色づく程度（中火で１０分程度）炒めます。火を弱め小麦粉大４を加え更に１～２分炒めます。

チャップ１カップを加え混ぜ合わせて鍋へ移します。鍋に水２.５カップを加えます。

ひと煮立ちしたらAを加えて味を調え、弱火でとろみが付くまで煮ます。好みでグリンピースを添えます。