絶品！かぶの茎とツナの酵素ふりかけ
オリエンタルママ @cook_40039321
かぶの茎を塩でもみ、微塵生姜、汁切りツナ、炒り胡麻、昆布粉末ダシを混ぜるだけ！生ふりかけでご飯が美味しい！
このレシピの生い立ち
新米ご飯にかけて頂くともう1杯食べたいな・・・と言う我が家の旬の、生ふりかけ？です。
野菜はなるべく生が体の老化をスローにするそうで、以前は炒めていましたが、フレッシュな料理がこの頃好きで～す。かぶの茎をエコ料理でどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの茎を細かく切り、ビニールに入れて塩適量でしんなりさせる
（葉部分は、アクがあるので、他の料理に利用する、） - 2
1の水分を絞り、他の材料と和える
和える時は，手で混ぜあわせた方が味がしみやすいですよ。 - 3
★調味料は味を見ながら少量ずつ足していくと良いです。
塩は旨みのあるものがお勧めです。
コツ・ポイント
かぶの茎が新鮮な物を利用する．炒めていないので、酵素たっぷり！ツナの旨みが効き、栄養満点。かぶやツナの水分を程よく取り除くことが、ご飯にかけて美味しい秘訣です。ツナの旨みは魚介なので、海草だしで相乗効果の旨みになります。
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enarin＊ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18167330
