カブは茎をcmくらいに切り保存袋に入れ空気を抜きながら冷凍保存したもの。小分けシラスはスーパーで調達。

カブの茎は凍ったまま5mmほどに小口切り。切っているうちに解凍される。フライパンに油をひき塩をパラッと振り中火で炒める。

2の茎がパラパラになるくらいまでフライパンを手前に傾け汁気を飛ばしたところで弱火にしてシラスを加える。

3のシラスを含めパラパラになったら火を消す。フライパンに具材を広げ余熱で適度に乾かす。

4を皿に移す。ご飯と混ぜてオニギリにしてもウマシ。指先でつまみつつ酒の肴にしてもいい。

フリカケとしてご飯にまぶすとウマシ。お好みで醤油を数滴垂らしてもいい。