カムジャポックン(ジャガイモの炒め物)
韓国の家庭料理です。
簡単にいつもと違う味が楽しめます
このレシピの生い立ち
韓国料理店で食べてはまっちゃいました
作り方
- 1
ジャガイモは１．５ｍｍ太さの千切りにする。
- 2
千切りにしたらざるにとり何回か流水で洗った後、塩水に漬けてしんなりとしたらざるにあげる。
- 3
たまねぎも繊維に沿って１．５ｍｍぐらいの太さの千切りにし、ピーマン、人参も１ｍｍぐらいの太さに切っておく。
- 4
フライパンを熱し、油を注ぎ、ジャガイモとにんにく・葱のみじん切りをいれよく炒める。
- 5
ジャガイモが少し透明になったらたまねぎ、人参、ピーマンをいれ炒め、塩･こしょうで味を調え盛り付ける。
コツ・ポイント
５分ぐらい塩水に漬けたらしんなりします。
ジャガイモを炒めてる時にフライパンにくっついてきたりしたら、大さじ１ぐらいの水を注いで炒めると焦げ付きません。
水を入れすぎるとジャガイモのシャキシャキ感がなくなりべたっとするので注意！！
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