大根葉を適当に切ってビニールに入れ冷凍しておく。冷凍した大根葉をビニールの上からガシャガシャ潰して粉々にする

又はフードプロセッサーでみじん切りか包丁で細かくみじん切りにする。

玉ねぎもみじん切りジャガイモはゆでてつぶしておく。

鍋にバターかマーガリンを溶かし③の玉ねぎを炒める。玉ねぎが透きとおったら小麦粉を少しずつ降り混ぜ弱火で炒める。

③でマッシュしたジャガイモを加え混ぜたら水を少しずつ入れて煮る。コーンを入れて煮たら、大根葉も入れてひと煮立ちさせる。

コンソメを入れ豆乳か牛乳を加えさらにひと煮立せたら塩こしょうして出来上がり。