おこげ風☆ナムルのせチャーハン
カナリオ☆ @cook_40058778
卵かけごはんをフライパンでカリカリに☆
おこげがウマッ！な１品です
このレシピの生い立ち
子供が見ていたアニメに出てきて
美味しそうだったので作ってみました♪
おこげ風☆ナムルのせチャーハン
卵かけごはんをフライパンでカリカリに☆
おこげがウマッ！な１品です
このレシピの生い立ち
子供が見ていたアニメに出てきて
美味しそうだったので作ってみました♪
作り方
- 1
鶏のスペアリブを茹でる。茹で汁は使うので取っておく
-
- 2
人参を細切りにしてニラは５ｃｍ位の長さに切っておく。
もやしと一緒に水洗いして、よく水気を切る。 -
- 3
２の野菜にゴマ油と塩を入れよく混ぜあわせて置いておく。
簡単ナムルができます♪ - 4
卵かけご飯の要領でボウルに卵を割り入れしょうゆを入れて混ぜ、ご飯を投入して混ぜ合わせる。スペアリブをほぐしておく。
-
- 5
フライパンに油をしき、ごはんを入れて均一になるようにのばす。
時々押さえながら、片側がカリカリになるまで焼く。 -
- 6
ちょっと崩れやすいけど、裏返して形を整え、おこげができるまで焼く。
- 7
スペアリブの茹で汁に鶏ガラスープを入れ、塩コショウで味をととのえる。片栗粉に同量の水を加え、スープに入れてとろみをつける
- 8
ご飯をお皿に移し、ナムルとほぐした鶏肉を乗せ、熱々の７
をかける。
味のりを散らしてフーフーしながら召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
裏返す時に形が崩れても、整えて上から押さえつけておこげを作れば大丈夫！
うちでは、子供が食べる時は、ナムルを少し炒めて「生」な感じをなくしてます
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