もちもちふわふわレーズンパン
はんちゃん @cook_40020231
ラムレーズンの味が浸み込んでうまっ！
最近は基本の食パンはこのレシピにしています
このレシピの生い立ち
娘がレーズン大好きなので作りました
もちもちふわふわレーズンパン
ラムレーズンの味が浸み込んでうまっ！
最近は基本の食パンはこのレシピにしています
このレシピの生い立ち
娘がレーズン大好きなので作りました
作り方
- 1
レーズンをラム酒にひと晩つけ漬けておく
- 2
パン捏ね器の中に材料を入れるただし牛乳はスイッチＯＮしてからイーストめがけて入れ次にハチミツを入れ最後にバターを入れる
- 3
捏ね終わったら１時間１次発酵
捏ね器の中で - 4
発酵終了後生地を出して１０分ベンチタイム
クッキングペーパーをかぶせ更にぬれた布巾などをかぶせる - 5
生地を綿棒で大きく広げレーズンを入れながら丸めていく
- 6
丸めた生地を横長に伸ばし３等分する それをそれぞれ丸めなおし マーガリン（材料外）をぬった型に真ん中左右の順で入れる
- 7
１時間２次発酵クッキングペーパーと濡れた布をかぶせる
- 8
８分目まで膨れたら１８０℃に温めておいたオーブンに３０分焼いて出来上がり
出来たら型から出して
網の上に置きさます
コツ・ポイント
強力粉はハルユタカブレンドやはるゆたか１００％や春よ恋１００％などを使ってます
最初に捏ね器の中にレーズンをいれてもいいです 食パンとレーズンパンを２つ型を使って作ることが
多いので上のやり方で作ることが多いです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18173045
