韓国料理 エホバク（ズッキーニ）ステーキ
myseoul韓国 @cook_40137373
朝鮮かぼちゃは韓国のズッキーニです。かたさや大きさはズッキーニとは違いますが、ズッキーニでも十分作れます。
このレシピの生い立ち
韓国のズッキーニはエホバクという名前で売られています。旬は夏なのですが、年がら年中あります。みそチゲ、炒め物などによく使います。韓国ではよく使います。イタリアンのズッキーニに比べると大きさと柔らかさが違いますが、料理をしたら大差はないです。
韓国料理 エホバク（ズッキーニ）ステーキ
朝鮮かぼちゃは韓国のズッキーニです。かたさや大きさはズッキーニとは違いますが、ズッキーニでも十分作れます。
このレシピの生い立ち
韓国のズッキーニはエホバクという名前で売られています。旬は夏なのですが、年がら年中あります。みそチゲ、炒め物などによく使います。韓国ではよく使います。イタリアンのズッキーニに比べると大きさと柔らかさが違いますが、料理をしたら大差はないです。
作り方
- 1
エホバク（ズッキーニ）は５ｍｍの厚さの輪切りにして、塩をふっておく。
- 2
パプリカ・ピーマンはみじん切りにする。
- 3
フライパンを熱し油を少しひき、エホバク（ズッキーニ）を中火で両面をよく焼く。焼いたら器に盛っておく。
- 4
フライパンを熱し油を少しひきニンニク、ネギ、醤油、砂糖、酢を入れ炒める。
- 5
最後にをみじん切りにしたパプリカ・ピーマンを入れさっと炒め、ごま油とすり胡麻を入れる。エホバク（ズッキーニ）の上にかける
- 6
エホバクはかぼちゃの子供のようなもの。やわらかくてくせがないので、どんな料理にも使いやすいです。
-
コツ・ポイント
エホバク（ズッキーニ）はオーブンで焼いてもおいしいです。
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