かぼちゃのひき肉あん
ドきん @cook_40112576
かぼちゃの煮物よりも甘さ控えめで、あんはご飯にかけても美味しく食べられます！！
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物より食べ応えのあるものを、ということでよく作るメニューです。
かぼちゃのひき肉あん
かぼちゃの煮物よりも甘さ控えめで、あんはご飯にかけても美味しく食べられます！！
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物より食べ応えのあるものを、ということでよく作るメニューです。
作り方
- 1
かぼちゃのワタをとり、一口大に切る。
時間がない時は、レンジ調理器で2〜3分加熱しておく。 -
- 2
薄く油をしいた鍋でひき肉を炒める。表面の色が変わってきたらかぼちゃ、水(浸るくらい)を
加えて、沸騰するまで煮る。 - 3
火を弱め、砂糖とみりんを加えて5分超煮込む。その他の調味料も加え、アクを取りながらしばらく火にかける。
-
- 4
水分が写真くらい(鍋底から2センチほど)になったら火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
コツ・ポイント
アク取りを丁寧にすると透き通った煮汁になるので、煮込んでる間も適宜目をかけて下さい！
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