乾燥メカブを数回、水を変えて洗います。
ザルにあげておきます。
気になる方はザルのまま熱湯をかけます。

キノコは、いしづきをとり小さめの食べやすい大きさに切ります。
えのきは細かくきります。

お湯を沸かし沸騰したら
キノコを入れます。

キノコを入れて再度 沸騰してきたら
麺つゆを入れます。

麺つゆを入れた時点でキノコに火は通っていると思いますが、キノコに火が通ったら
お酢を入れて、火を止めます。