韓国家庭料理・チャンジョリム（辛牛佃煮）
ふぃすみんオンマ @cook_40138483
ピリッと辛くてしょうゆの焚き詰めた香ばしさは熱々の白ご飯に埋めて食べるとうまうま～♪うちのお弁当には必須です！！
このレシピの生い立ち
我が家に伝わる常備菜で、幼いころから食べていました。母から伝授され結婚してからは自分で常備するようになりました。
韓国家庭料理・チャンジョリム（辛牛佃煮）
ピリッと辛くてしょうゆの焚き詰めた香ばしさは熱々の白ご飯に埋めて食べるとうまうま～♪うちのお弁当には必須です！！
このレシピの生い立ち
我が家に伝わる常備菜で、幼いころから食べていました。母から伝授され結婚してからは自分で常備するようになりました。
作り方
- 1
牛モモ肉はひとくち大に切る。
- 2
にんにくはすって置く。
- 3
青唐辛子のヘタは取っておく。
- 4
全部おなべに入れて落し蓋をしてことこと煮詰める。
最初沸騰してきたらアクを取ってください。 - 5
ひたひただった煮汁がほぼ無くなったら出来上がり。焦げないようにだけ注意！！
-
コツ・ポイント
アク取りを忘れないことと、こげないようにだけ注意です。
出来上がりはこげ茶の炭のようですが、ピリッと辛くておいしいので一つか二つでご飯一膳いけます。
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