鯵の梅たたき

bridgette
bridgette @cook_40088047

簡単・早い・おいしい♪初心者でも簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
日本酒に合うお魚料理を作りたかったので☆

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材料

2人分
  1. 大葉 三枚
  2. 飾り用大葉 二枚
  3. 紀州南高梅しそ 三粒
  4. 真あじ 二匹

作り方

  1. 1

    鯵を三枚に下ろす。せいごと皮を剥く。

  2. 2

    鯵を細かく切る。

  3. 3

    梅の種を取り、まな板の上で梅を叩いて練る。大葉はみじん切りにしておく。

  4. 4

    2と3を包丁を使いまな板の上で混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に大葉を敷き、その上に梅たたきを乗せ、更に上にも梅を飾る。

コツ・ポイント

鯵は鮮度が落ちやすい為、包丁で叩いてしまうて鮮度が損なわれます。叩かないように細かく切る事がポイントです☆

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レシピ作者

bridgette
bridgette @cook_40088047
に公開
はじめまして♪料理大好きな1児のママです(*^_^*)のんびりおっとりした性格ですが料理になると意外とテキパキしています★
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