韓国おばんざい 干しえびの炒め物
myseoul韓国 @cook_40137373
干しえびを煎って甘く炒めた作り置きできるおばんざいです。
このレシピの生い立ち
エビにはキチンが多く含まれています。キチンはコレステロールの抑制、整腸作用、肝機能促進、血糖上昇抑制、ガン予防の免疫力増強効果があります。殻ごと食べる干しえびにはキチンキトサン以外にもカルシウムが豊富です。体を強くする食材です。
アプリでひらく作り方
- 1
干しえびはフライパンで乾煎りし、ぱりぱりしてきたらキッチンタオルにあけ、足などを取り除く。
- 2
フライパンに油をひき、にんにく、酒、砂糖、醤油を入れて火にかけ、煮立ってからえびをいれ、中火でゆっくりと炒める。
- 3
絡まったら火からおろし、ごま油とごまをふる。
- 4
コツ・ポイント
干しえびをしっかり乾煎りして、足を落としてきれいにしてから味をつけるのがポイントです。食べるときに食感が悪くなります。
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