うどんだしはしょうゆ強めに砂糖も少し入れたほうがおいしいです。トロミ加減は目安なのでお好みで増減してください。食べているうちにどんどんゆるくなっていくのでカレーのようなボテボテでも大丈夫ですが、片栗がだまになると口当たりが悪くなるので注意。