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アレンジも自在！簡単美味しい肉味噌
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アレンジも自在！簡単美味しい肉味噌-レシピのメイン写真

アレンジも自在！簡単美味しい肉味噌

macreo
macreo @cook_40061718

ミンチで簡単～アレンジも自在の肉味噌！
このレシピの生い立ち
ひき肉がたくさんあったので肉味噌を作りました。今、旬の春キャベツと炒めれば肉味噌キャベツやラーメンの具にもアレンジ自在！

ミンチで簡単～アレンジも自在の肉味噌！
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ひき肉がたくさんあったので肉味噌を作りました。今、旬の春キャベツと炒めれば肉味噌キャベツやラーメンの具にもアレンジ自在！

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macreo
macreo @cook_40061718

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材料

  • ひき肉(合挽き) 約200g
  • 干し椎茸 3枚
  • 干し椎茸の戻し汁 大さじ3
  • ごま油(炒め用) 大さじ2
  • にんにく(チューブ) 小さじ1
  • しょうが(チューブ) 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 唐辛子(輪切り) 適量
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    鍋にごま油をいれ、ニンニク、しょうが、豆板醤を軽く炒め香りをだします。

    • アレンジも自在！簡単美味しい肉味噌作り方1写真
  2. 2

    香りがでたら、ひき肉、みじん切りにしたしいたけをいれ炒めます。

    • アレンジも自在！簡単美味しい肉味噌作り方2写真
  3. 3

    お水、約100ccと戻した干し椎茸の戻し汁大さじ3位と調味料をすべて入れ煮つめます。

    • アレンジも自在！簡単美味しい肉味噌作り方3写真
  4. 4

    最初強火で、後は弱火で水分が少なくなれば完成！

    • アレンジも自在！簡単美味しい肉味噌作り方4写真
  5. 5

    お好みできざみねぎを添えて、今回は熱々ごはんで頂きました！

    • アレンジも自在！簡単美味しい肉味噌作り方5写真

コツ・ポイント

ひき肉は今回合い挽きを利用しましたが、豚でも鳥でもOKです。味噌は合わせ味噌を利用しました。味付けは味噌と砂糖で微調整して下さい。煮詰めますので最初は加減して味付けして下さい。

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macreo
macreo @cook_40061718
2015/05/19 13:22に公開
ご家庭で簡単に安くできる料理、家族が美味しいといってくれたレシピやアレンジ料理、家庭料理をご紹介します～2015年10月23日マイキッチンアクセス総数が100万件突破しました。2016年11月8日アクセス200万件突破しました～ありがとうございます！マイキッチン６00万件突破！レシピ数2022年5月500達成！2022年10月発売のスープレシピ本に掲載されました！ありがとうございます！
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このレシピのキーワード

肉味噌 ひき肉 にんにく 酒 ほししいたけ 味噌 トウガラシ しょうが 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18177870
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