ゆで鶏とさやいんげんのハーブサラダ
藍☆あい @cook_40029310
ヘルシーだけどボリューム感のある満足サラダ♪さやいんげんにはタイム！ぜひ試してください。絶対に美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
若くて柔らかいさやいんげんは、これに限ります！
最近は白や紫などカラフルなのが出回っていますので、色々取り合わせたら楽しいですね☆残念ながら紫は、ゆでたら緑になっちゃいますが、普通のよりは若干濃い色で、ポリフェノールも豊富に入ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
《ゆで鶏》
ID:18174018の手順で、ゆで鶏を作る。（冷凍庫などに常備しているのがあれば、こだわらずそれを使うｗ） - 2
《野菜》
さやいんげんは筋を取り、長ければ適当に切り、にんじんは太目の千切りにして、一緒に塩水で４～５分ゆでる。 - 3
《ドレッシング》
エシャロットとパセリはみじん切り、タイムは枝から葉をしごき落とし、材料全てをボウルに混ぜ合わせる。 - 4
裂いたゆで鶏と、冷ました野菜を加えて和え、器に盛り付け出来上がり♪
コツ・ポイント
タイムは、できればフレッシュのをぜひ入れて欲しいです。どうしてもドライしかない場合は、量は若干控えめに。
さやいんげんはゆですぎてもいけませんが、十分柔らかくなるまでゆでると、特有の青臭さやきしんだ感じがなくなり、美味しいです。
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