里芋とアスパラで❤鶏肉のオイスター炒め
hitkat @cook_40043705
輪切りでこんがり焼いたホクホクの里芋とアスパラ独特の甘味と仄かな苦味❤オイスター風味で食欲UP☆食感も楽しい1品です♪
このレシピの生い立ち
鶏肉レシピのレパートリーがマンネリ気味になってきたので…冷蔵庫と相談し、食感が楽しい里芋とアスパラを組み合わせオイスター風味にしてみたら…美味しいレシピが出来上がりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り●で下味をつけておく。
☆を全て混ぜ合わせダレを作っておく。 - 2
里芋は皮を剥き7㎜の輪切り、アスパラはお尻の固い部分を少し切落とし斜め切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、里芋を並べ両面こんがり焼く。焼色がついてきたらアスパラも加え1分程炒め取出しておく。
- 4
3のフライパンに油を少し足し汁気をきった1の鶏肉に片栗をまぶして焼く。両面焼色がついたら蓋をして2~3分蒸し焼きにする。
- 5
鶏肉に火が通ったら1のソース、3の里芋とアスパラを投入し、絡んだら出来上がり♪
コツ・ポイント
・1で酒を揉み込んでおくと鶏肉がふっくら柔らかく仕上がります♪
・里芋は7㎜の輪切りにする事でこんがり両面焼く間に中まで丁度火が通って美味しいです♪
・今回は冷蔵庫に余っていた小松菜としめじも、4の蒸焼のところで加えました♪
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