トマトとバジルの冷製パスタ
簡単だけど、ちょっとお洒落に見える？冷製パスタ！
このレシピの生い立ち
結婚記念日にちょっと洒落たパスタをと・・・
作り方
- 1
トマトは、食べやすい大きさに切り、バジリコの葉は、手でちぎっておきます。
- 2
ささみは、筋を取り下ゆでし、覚めてから食べやすい大きさにさきます。
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- 3
ほうれん草は、適当な長さに切り、茹でて、冷水に取り、水気を切っておきます。
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- 4
にんにくをバターで炒め、香りが出てきたら、しめじを加え炒めます。
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- 5
ボールに1、2、3、4の全てを入れ、レモン汁、オリーブ油を入れて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を整えて、冷蔵庫で冷やします。
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- 6
スパゲッティは、茹でて、流水にさらした後、更に氷水で冷やしてます。
- 7
冷やしたスパゲッティに冷やした5を乗せ、飾り用のバジルを乗せて、出来上がりです♪
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コツ・ポイント
冷蔵庫で味を馴染ませた方がより美味しくなります。また、スパゲッティと5を先に混ぜ合わせてしまってから、冷蔵庫に入れて冷やしても美味しいと思います。
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