お手軽!塩麹の和風ハンバーグ

ちびたなう
ちびたなう @cook_40131701

余った食材で和風ハンバーグにしてみました。
簡単サッパリです。
このレシピの生い立ち
余り物で作ってみました。

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材料

1人前
  1. 合びき肉 100g
  2. 長ネギ 1/3本
  3. ニンニクチップ 3枚程度
  4. 生姜チューブ 1絞り
  5. 片栗粉 一つまみ
  6. 塩麹 小1
  7. 大根 10g
  8. ポン酢 お好みで

作り方

  1. 1

    長ネギを刻み、
    材料全てを捏ねてまとめる。

    真ん中はへこませます。

  2. 2

    フライパンで中火で両面焼いて
    焼き色が付いたら
    分量外の水を入れて
    蓋をして蒸し焼きにする。

  3. 3

    大根おろしを添えて完成!

コツ・ポイント

◆蒸し焼きは水分の音がしなくなるまで焼いて箸をさして白い肉汁が出なければOK
◆下味がしっかり付いているのでポン酢はお好みで
◆片栗粉はつなぎ代わりに入れました。

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レシピ作者

ちびたなう
ちびたなう @cook_40131701
に公開
やりくりベタなので上手に食材を使い切るべく色んなレシピを徘徊中。困ると浅漬けを漬ける癖アリw飾ったりするのが苦手なので基本つくれぽの写真は見栄えしませんwでも一生懸命なの。
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