糸こん、しらたき、
はザルにあけて水洗い、
キッチンバサミで
５ｃｍに切ってから、5分くらいゆでるとおいしい。

セリは根の間もよく洗い３ｃｍに切る。野趣あふれる香りがするけど好きです。苦手なら省く。
ネギは斜め切りに。

ごぼうはささがき、豆腐、鶏肉は食べやすい大きさに、
まいたけは手で
裂いておく。

熱いご飯をラップではさみ、すりこぎ、丈夫なビンでつぶす。
ご飯粒は半分につぶれるくらい。
ラップで丸めて強くもんでも◎

『冷凍保存』
冷めてからラップに包んで冷凍。
ジップロック＝冷凍室用保存袋にまとめて入れても。