もずくソーメン

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ちゅらゆーなのキッチン
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
沖縄

食欲のない夏バテ気味にもピッタリ♪
ツルッと麺とプルプルシャキッと食感のもずくのハーモニー♪
このレシピの生い立ち
沖縄伊是名島ではさとうきび農作業の後、お昼ご飯は素麺。もずく漁の盛んな島では素麺ともずくを絡めて一緒にいただきます。夏バテ気味でもさっぱりツルッといただけます♪

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材料

2人前
  1. 伊是名島産もずく 200g
  2. 素麺 3束
  3. ミョウガ、青紫蘇、葱 適量
  4. 梅干し 大 1個
  5. 麺つゆ 希釈 80cc

作り方

  1. 1

    たっぷり熱湯で湯がいた素麺を氷水でしっかりしめます。

  2. 2

    ミョウガ、青紫蘇、葱等薬味を刻みます。

  3. 3

    梅干しは種をとります。

  4. 4

    氷水でしめた素麺の上にもずく、薬味と梅肉をのせ、麺つゆをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

お皿一つで簡単さっぱりメニュー。梅肉の代わりに山葵や生姜等でもOK。麺ともずくを絡めていただきます♪

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レシピ作者

ちゅらゆーなのキッチン
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
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沖縄
沖縄・伊是名漁業協同組合正規販売代理店として、伊是名漁協特産品「生もずく」を関東地区を中心にご紹介しています。イベントや試食販売等を通して、本土の皆様に酢もずくだけではない、様々なレシピもご紹介しています。もずくの島 いぜな島　https://youtu.be/Q1GPcDfu4O4Online Shop http://churayuna.okinawa/
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