炒めキノコのシーザー風サラダ

ラリパップ
ラリパップ @cook_40045411

卵の黄身もトロリとからまって食べごたえのあるサラダです
このレシピの生い立ち
シエロオリーブオイルモニターで朝食用に

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材料

2人分
  1. レタス 200~250g
  2. 椎茸しめじエリンギなど 100~150g
  3. ニンニク(みじん切り) 1/2個分
  4. ベーコン 1枚
  5. オリーブオイル 小さじ1
  6. a   塩・コショウ 各少々
  7. b  オリーブオイル 大さじ1
  8.   レモン 大さじ1
  9.   塩・黒コショウ 各適宜
  10. 温泉卵 1個
  11. パルメザンチーズ 小さじ2

作り方

  1. 1

    レタスは洗って一口大にちぎる。椎茸、エリンギは薄切り、しめじは小房に分け、ベーコンは細切りにする。

  2. 2

    フライパンにオイルとみじん切りのニンニク、キノコ類を入れ炒めaで調味し、粗熱を取っておく。

  3. 3

    器にレタス、炒めたきのこを盛り、bを合わせたドレッシング、温泉卵、パルメザンチーズをふる。

コツ・ポイント

塩はクレイジーソルトを使用しました。

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レシピ作者

ラリパップ
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