菜の花で❤ミモザ風サラダ
ケチャ＆ウル @kecha_uru
20130412話題入り感謝！
菜の花を使った春らしいサラダです。
このレシピの生い立ち
ベルギービールが美味しいレストランで食べたのが美味しくて。なんとなーく思い出しながら自己流アレンジ。
菜の花で❤ミモザ風サラダ
20130412話題入り感謝！
菜の花を使った春らしいサラダです。
このレシピの生い立ち
ベルギービールが美味しいレストランで食べたのが美味しくて。なんとなーく思い出しながら自己流アレンジ。
作り方
- 1
鍋に水と塩をふたつまみ入れ、ゆで卵をつくる。殻をむき、白身と黄身を分け、白身はみじん切りに。
- 2
同じ鍋で菜の花をゆでる→冷水にとらず、ザルに広げてそのまま放置。（特に変色もなく、水っぽくならないので。何より楽。）
-
- 3
にんにくはオリーブオイルと一緒に弱火にかけて（フライパンを斜めにし、手前に油を集めて！）カリカリになったら取り出す。
-
- 4
③のフライパン（洗わなくてＯＫ）に、ベーコンを入れ弱火で香ばしくいためる。
- 5
皿に、ゆでた菜の花をのせ、卵の白身と黄身(ザルを通すときれい)、ベーコンをのせる。カリカリにんにくをトッピング。
-
- 6
食べる直前にドレッシングをたっぷりかけてどうぞ。
- 7
菜の花の他、スナップえんどう、きぬさや、インゲンで作りました。
-
コツ・ポイント
・ドレッシングは、フレンチや和風で、ノンオイルではないものがおすすめです。（画像ではわんこママさんのフレンチドレッシングID17625644を利用）
・にんにくは入れなくてもＯＫ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18181809
