なすのおやき風餃子
humita @cook_40119033
なすのおやきが大好きですが、皮を作るのは大変だし…
餃子の皮が余っておやきできるんじゃない！?とやってみたらヒット！
このレシピの生い立ち
餃子の皮が余って、そこになすがあったから。
なすのおやき風餃子
なすのおやきが大好きですが、皮を作るのは大変だし…
餃子の皮が余っておやきできるんじゃない！?とやってみたらヒット！
このレシピの生い立ち
餃子の皮が余って、そこになすがあったから。
作り方
- 1
なすは縦1/4にして1口やや小さめの乱切りにする。
水にさらしておく。 - 2
みそ、砂糖、酒、しょうがのすりおろしを混ぜておく。
- 3
フライパンにゴマ油とサラダ油を合わせて熱し、水を切ったなすをしんなりするまで炒める。
-
- 4
油が全体にまわり、しんなりしたら合わせておいた調味料を入れる。
全体に調味料が回るように混ぜながら炒める。 -
- 5
炒まったらバットやお皿に取り出して冷ましましょう。
- 6
なすが冷めたら餃子の皮で包みます。
普通の餃子のように、具は多めがいいです。 -
- 7
餃子を焼きます。
フライパンにサラダ油を適量ひき、熱する。 - 8
餃子を並べ、少し焼きましょう。
-
- 9
熱湯を餃子の底から1センチ弱（普通の餃子よりかなり少なめ）入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 10
水がなくなったら、蓋を取りお好みの焼き加減で出来上がり！
コツ・ポイント
包んだ状態で冷凍できます。
中身は火が通っているので、お好みの焼き加減で仕上げましょう。
水を入れすぎないように注意しましょう。
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