もも肉は一口大にカットし、片栗粉をまぶしておく。
※ビニール袋に入れてふりふりするとラクチンです。

大根おろしは水分が少し残る程度に絞る。
大葉は千切りにしておく。

フライパンに油を入れ、お肉を皮の方から焼き、両面をこんがりカリっと揚げ焼きにする。出た油はキッチンペーパーでふきとる。

③に水・酒・めんつゆを加え5分ぐらい弱めの中火で煮る。最後に大根おろし・しょうがを加えさっとひとまぜし一煮立ちさせる。

器に汁ごと盛り、大葉・万能ネギを盛り完成です。