椎茸入りピクルス
kitsunemui @cook_40135093
とにかく簡単。椎茸からダシが出てくるから、ピクルス液自体が美味しくなる。
このレシピの生い立ち
椎茸と大根のピクルスが大好きで手作りしたくなった。
椎茸入りピクルス
とにかく簡単。椎茸からダシが出てくるから、ピクルス液自体が美味しくなる。
このレシピの生い立ち
椎茸と大根のピクルスが大好きで手作りしたくなった。
作り方
- 1
野菜類は食べやすいように切り、ガラスジャーに詰め込む。
- 2
ピクルス液を作る。小鍋に材料を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、1分程たったら火を止める。
- 3
ピクルス液を熱いうちに野菜を詰め込んでおいたジャーに注ぎ、蓋を閉めて完成。
- 4
粗熱が取ったら冷蔵庫へ。翌日から味が染み込み、美味しく頂ける。
コツ・ポイント
熱いピクルス液を生野菜にかけることで、硬いキャベツの芯などもしんなりに、食べやすくなる。
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