しらたきのけんちんあんかけそば風
こんにゃく協会 @kon529
具だくさんの、ポカポカメニュー
このレシピの生い立ち
レシピ開発：岩﨑啓子(料理研究家)
料 理 監 修：女子栄養大学 出版部
撮 影：花田真知子
しらたきのけんちんあんかけそば風
具だくさんの、ポカポカメニュー
このレシピの生い立ち
レシピ開発：岩﨑啓子(料理研究家)
料 理 監 修：女子栄養大学 出版部
撮 影：花田真知子
作り方
- 1
しらたきは食べやすく切り、下ゆでする。
- 2
鶏もも肉は一口大に切る。
- 3
大根はいちょう切り、にんじんは半月切り、ごぼうは厚めのささがきにし、水にさらしてから水をきる。
- 4
しいたけは軸を取り、４つに切る。
- 5
鍋にごま油を熱し3を炒め、2を加えさっと炒める。だし汁、4を加えてふたをする。
- 6
沸騰後弱火で10分くらい煮たら＜Ａ＞、1を加え、さらに5分くらい煮る。
- 7
＜水溶き片栗粉＞でとろみをつけ、ひと煮立ちさせる。お好みで万能ねぎを散らしていただく。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉にカレー粉を混ぜ、煮汁に加えると、あんかけカレーそば風になります。
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