そばを茹でる為のお湯を沸かす。その間に水菜を５cm長さに切っておく。フライパンにごま油を熱して挽き肉としょうがを炒める。

肉に火が通ったらだし汁と水菜を加えて、醤油こしょうで味を整え少し煮る。

お湯がちょうど沸騰してくるのでそばを茹で始め、茹で上がったらザルにあげてどんぶりにせておく。

【２】に水溶き片栗粉を入れとろみをつける。【４】にかけたら出来上がり♪♪