鳥もも肉1枚を、食べやすい大きさに切ります。大きすぎると子供達が食べにくいので、小さめにしてます。

塩、砂糖、しょうが、ニンニク、醤油を、混ぜ合わせておきます。

鶏肉を袋に入れ、先ほど混ぜ合わせた調味料を入れ、もみほぐします。

その後、ごま油を数滴たらして、さらに混ぜ合わせて、空気を抜いて封をして、少し寝かします。

30分以上は寝かしてから、揚げる前に、片栗粉をまぶします。
個人的には、粉々は嫌なので、白っぽくなる程度としてます。

鍋に油を入れて、バットを、用意します。
油は180℃、ガスコンロで設定してます。

たくさん入れすぎないように揚げて行きます。色づき加減を見ながらひっくり返しています。美味しそうな色になるまで揚げます。

揚げ上がったら、バットで油をきり、お皿に盛りつけます。

完成です。ついでにポテトをあげたのと、メインディッシュのお皿に海苔のせてます。別で野菜類、汁物、ご飯で晩御飯になります。