豚肉は食べやすい大きさに切り、みりん・おしょう油・生姜の搾り汁に漬けておきます。（20～30分位）

じゃが芋は皮を剥き千切りにします。

サラダ油でじゃが芋が透き通るまで炒め、軽く塩こしょうをしたら1のお肉を漬け汁ごと加えて炒めます。

お肉に火が通ったら出来上がり。