鶏肉をそぎ切りにし、醤油、酒各小さじ１をまぶしておく(分量外)

じゃがいもは、５〜７㍉の半月切りにし、レンジで５分ほどチンしておく。トマト、パプリカは食べやすい大きさに切っておく

鶏肉に溶き卵をまぶし、片栗粉を揉み込む。これが柔らかく調理する裏技です

フライパンを熱し、鶏肉を焼く。両面焼いたら、じゃがいもを加え、炒める。

じゃがいもが柔らかくなったらaの調味液を合わせて加える。

パプリカ又はトマトを加え、水気がなくなるまで煮詰める