フライパンで簡単キノコのマリネ

ルナトト
ルナトト @cook_40050090

フライパン一つで簡単に作れて、温かくても冷たくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、安くて栄養価の高いキノコを使って手軽で簡単に作りました

フライパンで簡単キノコのマリネ

フライパン一つで簡単に作れて、温かくても冷たくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、安くて栄養価の高いキノコを使って手軽で簡単に作りました

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. シメジ 1/2パック
  3. 舞茸 1/2パック
  4. エリンギ 1本
  5. オリーブオイル 大さじ3
  6. バジル 適宜
  7. 市販の甘酢 50cc
  8. 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにして
    フライパンにオリーブオイルと
    バジルを加えて 炒める

  2. 2

    好みのキノコのを加えてひと混ぜし
    火を弱めて蓋をしてしんなりしたら

  3. 3

    甘酢を加えて一煮立ち
    わたしは砂糖小さじ1/2足します

  4. 4

    出来上がりです

  5. 5

    粒マスタードを加えてもおいしいです

コツ・ポイント

バジルは生をみじん切りにしてもドライでもお好みで。
わたしは育てたバジルとオリーブオイルをミキサーにかけてジップロックに薄ーく伸ばし使うときにポキポキ折って使っています。キノコはお好みのもので。
好みで 最後に粒マスタードを加えてもOK

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自宅でパッチワーク教室を21年しています。レッスンの時にはおやつタイムがあり毎回手作りケーキをお出ししています
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