ジューシー！醤油麹のカレー唐揚げ♡
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
鶏もも肉を醤油麹を使ったタレにつけて、片栗粉にカレー粉を混ぜた衣でカラッと揚げます♡とってもジューシーです！
このレシピの生い立ち
麹を使ってジューシーな唐揚げを作りたくて。噛むと肉汁がじゅわっとあふれてきます♡カレー粉の香りが食欲をそそります＾＾
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
ジューシー！醤油麹のカレー唐揚げ♡
鶏もも肉を醤油麹を使ったタレにつけて、片栗粉にカレー粉を混ぜた衣でカラッと揚げます♡とってもジューシーです！
このレシピの生い立ち
麹を使ってジューシーな唐揚げを作りたくて。噛むと肉汁がじゅわっとあふれてきます♡カレー粉の香りが食欲をそそります＾＾
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作り方
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。鶏肉にAを混ぜてもみ、1時間～一晩置いておく。
- 2
バッドに片栗粉とカレー粉を混ぜたものを用意する。
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- 3
フライパンに1㎝程度の深さまでサラダ油をそそぎ熱する。温度が上がったら鶏肉を皮面から入れて揚げ焼きにする。
-
- 4
皮面がきつね色になったら裏返す。
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- 5
中まで火が通ったら余分な油を切る。このときお好みでカレー粉を上からまぶす。
-
- 6
お皿に盛り付けて完成！お好みでパセリやレモンを♡
彩りでパプリカを添えました＾＾
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コツ・ポイント
★醤油麹がない場合は同量の醤油や塩麹で代用できます。
★カレー粉は揚げたてに振りかけることでその香りを楽しめます。
★衣をつけたらしっかりと余分な粉を落とし、揚げるときは皮面から入れることで皮がパリッと仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18183791
