デコポンピール入り柚子羊羹パウンドケーキ

シマシマリス
シマシマリス @cook_40128182

桃山を目指した柚子羊羹ケーキ。先日のレシピの改良版。
元のレシピは以下を参考にさせて頂きました。
ID: 18248311

このレシピの生い立ち
和菓子の桃山が好きで、ふわふわとは逆行するずっしり羊羹感のあるケーきを作りたくて。

デコポンピール入り柚子羊羹パウンドケーキ

桃山を目指した柚子羊羹ケーキ。先日のレシピの改良版。
元のレシピは以下を参考にさせて頂きました。
ID: 18248311

このレシピの生い立ち
和菓子の桃山が好きで、ふわふわとは逆行するずっしり羊羹感のあるケーきを作りたくて。

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材料

  1. 子羊 460g
  2. デコポンの皮 2個分
  3. 薄力粉 70g
  4. 小2個
  5. 生おから 20g
  6. マーガリン 2〜30g
  7. オレンジジュース 100g
  8. クリームチーズ 1個20gくらいの

作り方

  1. 1

    ID:18167488を参考に。
    デコポンピールは一晩水につけずに2〜3度茹でこぼし、そのままオレンジジュースで煮た。

  2. 2

    こちらの柚子羊羹。そのままでも美味しい。

コツ・ポイント

薄力粉をふるう。
今回は仕上げに果汁を塗布しなかった。
羊羹が350gくらいでもいいかも。
今度はおからの割合を増やしたい。

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