香る♪広島菜と枝豆のラー油和え
napico @cook_40022378
冷奴に推奨！古漬けの広島菜と、みずみずしい枝豆ちゃんが合ってます。お手製ラー油と桜えびで簡単なおつまみです。
このレシピの生い立ち
パパが出張で広島菜をよく貰って帰ります。毎度つかいきれずですが、この１品は、この１週間で３回リピ登場している珍レシピです（笑）
香る♪広島菜と枝豆のラー油和え
冷奴に推奨！古漬けの広島菜と、みずみずしい枝豆ちゃんが合ってます。お手製ラー油と桜えびで簡単なおつまみです。
このレシピの生い立ち
パパが出張で広島菜をよく貰って帰ります。毎度つかいきれずですが、この１品は、この１週間で３回リピ登場している珍レシピです（笑）
作り方
- 1
広島菜は、刻んでタッパーにいれ、使うぶんだけ（今回は２００ｇの袋使用）、ちょっと味見して好みに水で塩抜きし、キュと絞る。
- 2
ボウルに、広島菜、塩ゆでした枝豆の身、さくらえびをバランスよく混ぜて、さくらえび、ラー油、すりごまを足して混ぜる。
- 3
味をみて、唐辛子の粉で辛みを調整。冷奴のうえにたっぷりかけると美味。夏は絹がおすすめ！
- 4
※自家製ラー油の材料・・・{葱みじん、花山椒の粉、粉唐辛子、にんにく、ごま油}・・・2010/7月製作
- 5
※このレシピで用いた広島菜漬。２００ｇ入りでした。茶漬けや炊き立てのご飯にパリッと合うみたい。
-
- 6
※袋ごと、冷凍してしまうと日持ちします！
- 7
※キッチン内の広島菜レシピ：1228802
コツ・ポイント
①広島菜は好みの塩加減になるよう、水洗いして絞って使ってください。メーカーによっては一緒に入っている、昆布や唐辛子も刻んでまぜこむのもキレイ。（ネバネバはお好みで）②ぜひ、ラー油の具も入れてね。私のは、にんにくと葱が利いて美味でした。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18185660
