春キャベツと鮭のバター香るワイン蒸し
Yhana0924 @cook_40095716
フライパンひとつで完成！柔らかく美味しい春キャベツがたっぷりと食べられます。鮭とバターも合いますよ！
このレシピの生い立ち
春キャベツが安価で出回ると毎年作っています
春キャベツと鮭のバター香るワイン蒸し
フライパンひとつで完成！柔らかく美味しい春キャベツがたっぷりと食べられます。鮭とバターも合いますよ！
このレシピの生い立ち
春キャベツが安価で出回ると毎年作っています
作り方
- 1
鮭は一枚を4等分に切り分ける
- 2
キャベツはざく切り、玉ねぎはスライスする
- 3
フライパンにバターを温め、鮭を裏表ソテーし、取り出しておく
- 4
フライパンに玉ねぎを投入、塩胡椒をふり、少ししんなりしたら、キャベツを加えてざっくりと炒め合わせる
- 5
春キャベツは火の通りが早いので、まだ固いかな？くらいの状態で、鮭を戻し入れ、白ワインを加え蓋をして数分蒸し焼きする
- 6
鮭をくずさぬように、先に取り出し、キャベツと玉ねぎをざっくりと混ぜ合わせ醤油を加え味を調える
- 7
鮭と盛り付け、ブラックペッパーをふって完成！
コツ・ポイント
春キャベツはすぐに柔らかくなるので、加熱しすぎに注意です。鮭を優しく扱うと仕上がりが綺麗です！バターを、オリーブオイル＋にんにくスライスに代えても美味ですよ(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18186180
