作り方
- 1
ささみは筋を取り、そぎ切りか食べやすい大きさにし、塩・こしょうを振り小麦粉を薄くまぶす。
-
- 2
じゃがいもは縦半分に切り約1ｃｍ幅で斜めに切る。（又は食べやすい大きさ）
※ささみと同じ大きさに切っています。
-
- 3
2のじゃがいもを耐熱皿にのせ、ラップをかけて500ｗのレンジで3分30秒加熱をする。
※竹串が通る位
- 4
明太子の薄皮を除いて身をほぐす。●の明太子とマヨネーズを合わせる。
-
- 5
熱したフライパンにサラダ油をひき、ささみを焼く。
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- 6
ささみに火が通ったら、じゃがいもを加え中火位で炒める。
-
- 7
キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、4を加え強火でさっと炒める。
※火加減は調整して下さい。
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コツ・ポイント
※工程2）のじゃがいもは竹串を通して崩れない位の固さです。
※明太子によって味が変わると思います。好みで分量を調整して下さい。
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