強力粉125グラムとドライイースト・砂糖・水（おふろくらいの温度のもの）をHBへ投入し、こねる。

イーストがとけたくらい（1分後くらい）で残りの強力粉と薄力粉と塩を入れる。

５分くらいこねて、一まとまりの耳たぶくらいの硬さになればOK。

HBから取り出し、クッキングシートにはさんで、レンジ200Wで30秒。

レンジから取り出し、クッキングシートの上からぬれぶきんをかぶせ、10分ベンチタイム。

クッキングシートから生地をはがし、打ち粉をして（上新粉がおすすめ）、生地を広げ好きなフィリングを挟み、８個にカット。

クッキングシートの上に８個置き、レンジで200W30秒。

レンジから取り出し、二次発酵10分、５分経過後くらいでオーブン180度に余熱開始。

180度で10分焼く！

写真は米粉50ｇと紫芋小さじ2とゆずジャム少々を入れ、フィリングにゆずあん（こしあんにゆずジャム）を入れました。