柚子胡椒風味★トマトとキノコの冷製パスタ
cecilmama @cook_40038367
柚子胡椒でピリッ！と大人味の冷たいパスタです～★トマトの酸味とシャキシャキきのこが美味しいよ！
このレシピの生い立ち
ピリッと大人味な冷製パスタを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
○を容器に入れて溶かし、柚子胡椒を入れて合わせておきます。大きな鍋でパスタを茹でて、冷水に洗って水気を切っておきます。
- 2
えのきは2～3cmほどに切って舞茸は手で細かく裂いておきます。
プチトマトを湯剥きをしておきます。 - 3
フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りしたにんにくを炒めます。えのき、舞茸を入れて炒め、白ワインを入れます。
- 4
○を入れて更に炒め、湯剥きしたプチトマトを入れたら火を止めます。ボウルに開けて、氷水で冷やします。
- 5
4が冷えたら、１のパスタとからめて器に盛って出来上がりです。
コツ・ポイント
パスタは茹でたら、冷水で洗って麺をぎゅっと締めます。始めにパスタを茹でてから、プチトマトの湯剥きや○の合わせ調味料、えのきと舞茸のカットなど、下準備を終えてから調理を開始したら慌てずに済みますよ。
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