茄子とピーマンと人参の味噌炒め
ロボロボ＆みかんロボ @cook_40112731
ごはんと良く合います(*^^*)
このレシピの生い立ち
大量消費したい時に、和食の定番を作りたいと思い、お義母さんに教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を皮むきして、乱切りする。
多めの水を鍋に入れて人参を入れて、少し柔らかくなるまで茹でて、ざるに入れる。 - 2
茄子はへたを取り、乱切りする。
ピーマンは種を取り、乱切りする。 - 3
フライパンに油を入れて火をつける。
人参と茄子とピーマンを入れて、色が付くまで炒める。 - 4
具材が柔らかくなって来たら、☆を入れて混ぜ合わせる。
火を止める。
コツ・ポイント
人参は好みの固さに茹でて下さい。
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