作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いてレンジで根菜モードで柔らかくします。ブロッコリーはお湯で茹でます。
- 2
イカは1センチ幅に切って酒をふります。
- 3
炒める直前にイカに片栗粉をまぶします。
- 4
フライパンに油をひいてイカをいれます。焼き色がつくまでしばらく動かさない。やけたら反対側にしてやきます。
- 5
イカに火が通ったらブロッコリー、じゃがいもを入れて調味料の◎を入れて馴染むまでいためます。お皿に盛ってできあがり。
コツ・ポイント
イカは炒める直前に片栗粉をつけて、フライパンではあまりまぜすぎないでください。エビを使うときは塩、こしょうで下味をつける。
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