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ブロッコリーの濃く旨シンプルスープ
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ブロッコリーの濃く旨シンプルスープ-レシピのメイン写真

ブロッコリーの濃く旨シンプルスープ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

昆布の旨味がよく出た、シンプルな、本当に美味しいスープです。

このレシピの生い立ち
美味しいスープが飲みたくなった為。

昆布の旨味がよく出た、シンプルな、本当に美味しいスープです。

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ブロッコリーの濃く旨シンプルスープ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

昆布の旨味がよく出た、シンプルな、本当に美味しいスープです。

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材料

2人分
  • ブロッコリー 1株
  • 昆布 8cm程
  • ◼オリーブオイル レシピID18130447 大さじ2
  • ◼塩 小さじ1
  • ◼こしょう 少々
  • ブロッコリーの茹で汁 400cc
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを房に分け、茎は切り、昆布と共に400ccの水で、鍋で茹でる。

  2. 2

    茹でたブロッコリー、昆布をミキサーに掛けペースト状にする。

  3. 3

    2を1の茹で汁に戻し、塩で味を整える。

  4. 4

    お皿に盛り、オリーブオイルを回しかけ、こしょうを振ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

ブロッコリーを茹でる際、昆布を入れ茹で汁に旨味を出しておくのがポイントです。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2013/03/13 10:24に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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このレシピのキーワード

スープ ブロッコリー コンブ

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