ゴーヤのごま梅酢あえ

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

ゴーヤの苦みには、覚醒作用のほかに、 食欲増進作用がありました。
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に

ゴーヤのごま梅酢あえ

ゴーヤの苦みには、覚醒作用のほかに、 食欲増進作用がありました。
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胡麻で健康に

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材料

4人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 少々
  3. 梅干し 1個
  4. 白いりごま 大さじ2
  5. 削りかつお 3g
  6. 甘酢 米酢 大さじ1、 砂糖 小さじ1、    塩 ひとつまみ、 だし(または 水)大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り、薄切りにして
    熱湯でさっとゆでる。

  2. 2

    甘酢の材料を、電子レンジで20秒ほど加熱して溶かし、 さましておく。

  3. 3

    ごまをすり、叩いた梅干し、かつおを混ぜ、②を加えのばし、 水気を軽くしぼった①をあえる。

コツ・ポイント

食べたら、もっとシャキッ!!とするかも

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