ゆで卵は半熟に茹でる。参考：エコなゆで卵の茹で方はmimikananさんの「フライパンで茹で卵」ID18378118

冷水に浸け粗熱が取れたら殻を剥き4等分に切り分ける。綺麗に切る方法は手の平に卵を縦にのせて、真横に水平にゆっくりと包丁を

長芋は皮をむき、7，8ｍｍの厚さに食べ易い大きさに切り分け、フライパンを中火強に熱し★印のオリーブオイルを引き長芋を

並び入れ両面焼きし、火を止めてから★印のナンプラーを垂らし入れフライパンを煽り合わせ粗熱を取る。

５を冷ましている間にパクチーを3cmの長さ、新玉ねぎは薄切りに切り分ける。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

新玉ねぎの薄切りを器の底に入れ（ドレッシングが下に溜まり一番味付けさせたいので）パクチーと５の長芋をのせ、ゆで卵を散らす

食べる時にドレッシングをかけ出来上がり。ドレッシングは冷蔵庫で冷やすと濃度が増すので新玉葱等材料を混ぜ合わせかけてもOK

ナンプラーは、「バランス　ナンプラーゴールド」を使っています。
こちらは、19.7gの食塩相当量です。分量調整下さい。