たまねぎは、1/4みじん切りで、残りは、くし切り。鶏肉は、好きなサイズに切ってください。ビーツは4等分しました。

鍋を熱す。バターを入れる。みじん切りを入れる。飴色にする。よくある工程。

残りの玉ねぎと肉を入れる。にんにく、しょうがもここで投入。焦げないように肉の色が変わるくらいまで。

水を投入。ビーツもいれる。沸騰させる。

沸騰させて、灰汁があればとりましょう。お好みで、コンソメ等いれて、少し混ぜたらカレールーをまず1片。

1片が溶けるまで混ぜたら味見してください。

もう1片いれたら濃いかな。という時は、カレー粉などで整えてください。大丈夫という場合は、もう1片加えて混ぜてください。

できあがり！一応味見して、味を整えることをおすすめします。

チーズいれたり、レモン汁かけたり、色々ご自由に。レシピに縛られて作っても面白くないので、好きにしてください。

補足：次の日は、スープが前日より赤身がかっており、ビーツにも味が染みて酸っぱくなかった。∴しっかり煮たほうがいいです。