長ネギ、白菜、チンゲン菜、人参は全て食べやすい大きさに揃えて切る。　　　人参は火の通りを良くするため薄めにして下さい。

豚肉も食べやすい大きさに切り、塩こしょうをして、酒(分量外)を少々ふる。

合わせ調味料の材料をすべて合わせ、よく混ぜる。
・片栗粉と水を合わせて、水溶き片栗粉を作っておく。

フライパンに油をひき、千切りの生姜を炒める。火はずっと中火で。

豚肉→人参→えのき・長ネギ→白菜・チンゲン菜・もやし、の順で炒めていく。

うずらの卵も加える。
今回は一人３個入れちゃいました♪♪　（*^_^*）

合わせ調味料を加え、沸騰してから１分間くらいそのまま煮立たせる。

水溶き片栗粉をもう一度よく混ぜて、まわしかけながら加える。
全体をよくかき混ぜ、ちょうど良いとろみがついたら完成！☆

ご飯をどんぶりに盛り、具とあんをかけて、上に万能ネギをちらす。完成☆